Molino Bertolo

Storia del Molino Bertolo

La storia del Molino Bertolo è quella di una famiglia di mugnai che, nel corso dei secoli, ha saputo combinare tradizione, passione e innovazione.

Origini e fondazione

• La dinastia dei mugnai Bertolo ha origine a Castello di Godego, nel nord-est dell’Italia, a metà del Settecento.  
• Il primo riferimento storico riconosciuto è il 1742, anno da cui il Molino Bertolo rivendica ufficialmente la sua continuità come impresa familiare.  
• In origine era un’attività locale, un mulino di riferimento per la zona, gestito dalla famiglia con tecniche e patrimoni artigianali.  

Evoluzione e sviluppo moderno

• Nei primi decenni del Novecento, un membro della famiglia, Virginio Bertolo, emigrò negli Stati Uniti alla ricerca di fortuna.  
• Dopo aver accumulato risorse, Virginio fece ritorno in Italia con un sogno: costruire un molino tutto suo, moderno e innovativo 
• Col tempo, il molino crebbe tecnologicamente e strutturalmente, passando da un impianto tradizionale a una realtà moderna in cui le fasi di selezione del grano, pulizia, macinazione e confezionamento vengono gestite con controlli rigorosi.  
• Oggi, la capacità del molino raggiunge circa 200 tonnellate ogni 24 ore 

Valori, missione e riconoscimenti

• Il Molino Bertolo pone grande attenzione alla qualità, alla tracciabilità delle materie prime, e al mantenimento del patrimonio di conoscenze artigianali che si sono tramandate di generazione in generazione.  
• La filosofia aziendale è quella di una tradizione che si rinnova, cercando di offrire farine genuine che possano dare il meglio in ogni tipo di lavorazione (pane, pizza, dolci).  

Il Molino Bertolo offre una ampia gamma di farine per la Panificazione, Pizzeria e Pasticceria.

Oltre alle farine “classiche” abbiamo sviluppato diverse linee di farine e semilavorati con peculiari caratteristiche:

LINEA AGRICOLA farine realizzate con grano di agricoltori locali

FRUTTARINE®  farine di grano tenero tipo '1' di Molino Bertolo con frutta disidratata

LA PIETRA DEL PIAVE® Una linea composta da quattro farine macinate completamente a pietra

LE FARINE DI LEONARDO® una linea speciale di prodotti per la pasticceria e la panificazione

Miscele senza glutine e a basso contenuto glicemico

Semilavorati / preparati: per pane e pizza

Farine da cereali diversi / linee alternative: farine di farro (integrale e bianco), farine per fritto (preparati per fritture), farine particolari (tipo “Super”, farine integrali etc.)

Farine di mais per polenta